“一双筷子用三年”的传统习惯正被打破。国内多家中心联合发布的《餐具卫生白皮书》建议,家庭用筷子每3-6个月更换一次,引发社会广泛讨论。本文深入调查更换周期背后的科学依据。
显微镜下的隐患
实验显示,使用3个月的竹筷表面裂痕中,每平方厘米数量可达10万CFU,潮湿环境会加速滋生。
材质决定
竹木筷:3-6个月更换,南方潮湿地区建议缩短至3个月。
不锈钢筷:1-2年更换,需检查是否有锈蚀或变形。
密胺筷:1年更换,避免高温导致材质分解。
清洁四步法
流动水冲洗:去除表面食物残渣。
洗洁精浸泡:用40℃温水加洗洁精浸泡5分钟。
单根搓洗:避免整把揉搓导致交叉污染。
彻底晾干:竖立放置于通风处,禁止密闭保存。
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