盛夏时节，水果成为居民餐桌上的“常客”。但面对琳琅满目的选择，如何挑选既美味又营养的水果？国内营养学专家结合最新研究，梳理出五大健康水果榜单，并给出科学食用建议。
苹果：天然“营养库”
作为国内消费量最大的水果之一，苹果以“一天一苹果，生远离我”的俗语深入人心。其富含的果胶能促进肠道蠕动，降低胆固醇水平；钾元素则有助于调节体内钠平衡，适合人群。专家建议，苹果连皮食用可获取更多膳食纤维，但需彻底清洗以去除残留。
香蕉：情绪与能量的双重补给
香蕉因含丰富钾、镁元素及维生素B6，被称作“快乐水果”。国内运动研究显示，香蕉能快速补充运动后流失的电解质，其含有的色氨酸可转化，帮助缓解焦虑情绪。值得注意的是，香蕉含糖量较高，需控制单次摄入量。
草莓：抗氧化“小能手”
每100克草莓含维生素C达47毫克，远超柑橘类水果。国内农业科学院检测发现，草莓中的花青素、鞣花酸等抗氧化物质，能有效清除自由基，延缓衰老。专家提醒，草莓表皮娇嫩，建议用流动清水冲洗后浸泡5分钟，避免用力揉搓导致营养流失。
梨：润燥养肺的时令之选
专家认为梨性凉味甘，具有生津润燥的功效。现代营养学证实，梨中的硼元素可促进钙吸收，预防骨质疏松；膳食纤维则能改善便秘。国内烹饪协会推荐，将梨与银耳、枸杞炖煮成甜品，既能保留营养，又适合肠胃虚弱者食用。
猕猴桃：维生素C“冠军”
国产猕猴桃的维生素C含量是橙子的2-3倍，每颗果实即可满足成人每日需求。西安交通大学院研究发现，猕猴桃中的活性蛋白酶能辅助消化蛋白质，缓解胃胀不适。需注意的是，未成熟的猕猴桃含大量蛋白酶，可能刺激口腔黏膜，建议与苹果、香蕉等释放乙烯的水果同放催熟。
科学食用三原则
多样化搭配：每日摄入2-3种不同颜色水果，可获取更全面的营养素。
控制总量：建议健康成人每天水果摄入量不超过350克，避免糖分过量。
注意时令：优先选择当季水果，如夏季的西瓜、葡萄，冬季的柑橘、柚子，既新鲜又经济。
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